Mas que eventos,
construimos legado

Mas que eventos,
construimos legado

Somos arquitectos
Somos anfitriones

Somos arquitectos
Somos anfitriones

Dónde nacimos, hacia dónde vamos.

Dónde nacimos,
hacia dónde vamos.

Nacimos en 2018 con una convicción simple pero poderosa: la gastronomía mexicana merecía plataformas a su altura.

Nacimos en 2018 con una convicción simple pero poderosa: la gastronomía mexicana merecía plataformas a su altura.

No más eventos genéricos. No más experiencias sin alma. Nuestro primer proyecto, Nación de Vinos, cambió la forma en que México celebraba el vino.
Conectamos a las mejores bodegas con audiencias que buscaban más que una copa: buscaban pertenencia, conocimiento, comunidad.

Desde entonces, hemos construido un ecosistema de plataformas que van desde festivales monumentales hasta experiencias íntimas diseñadas a la medida. Lo que comenzó como acceso al mejor talento gastronómico evolucionó en algo más grande: la capacidad de construir cultura.

Hoy, no solo conectamos marcas con chefs. Orquestamos los momentos que definen la conversación gastronómica en México.
Y apenas estamos empezando.

No más eventos genéricos. No más experiencias sin alma. Nuestro primer proyecto, Nación de Vinos, cambió la forma en que México celebraba el vino.
Conectamos a las mejores bodegas con audiencias que buscaban más que una copa: buscaban pertenencia, conocimiento, comunidad.

Desde entonces, hemos construido un ecosistema de plataformas que van desde festivales monumentales hasta experiencias íntimas diseñadas a la medida. Lo que comenzó como acceso al mejor talento gastronómico evolucionó en algo más grande: la capacidad de construir cultura.

Hoy, no solo conectamos marcas con chefs. Orquestamos los momentos que definen la conversación gastronómica en México.
Y apenas estamos empezando.

No más eventos genéricos. No más experiencias sin alma. Nuestro primer proyecto, Nación de Vinos, cambió la forma en que México celebraba el vino.
Conectamos a las mejores bodegas con audiencias que buscaban más que una copa: buscaban pertenencia, conocimiento, comunidad.

Desde entonces, hemos construido un ecosistema de plataformas que van desde festivales monumentales hasta experiencias íntimas diseñadas a la medida. Lo que comenzó como acceso al mejor talento gastronómico evolucionó en algo más grande: la capacidad de construir cultura.

Hoy, no solo conectamos marcas con chefs. Orquestamos los momentos que definen la conversación gastronómica en México.
Y apenas estamos empezando.

Nuestro ecosistema

Dónde nacimos,
hacia dónde vamos.

El talento que hace posible lo imposible

El talento que hace posible lo imposible

El talento que hace posible lo imposible

Más que una red de contactos, hemos construido relaciones profundas con los protagonistas de la gastronomía mexicana. Chefs, restaurantes, productores, sommeliers: todos comparten nuestra visión de elevar la cultura gastronómica.

Más que una red de contactos, hemos construido relaciones profundas con los protagonistas de la gastronomía mexicana. Chefs, restaurantes, productores, sommeliers: todos comparten nuestra visión de elevar la cultura gastronómica.

  • Alexis Ayala

    Pargot

  • Alfredo Villanueva

    Villa Torél

  • Alvaro Clavijo

    El Chato

  • Chuy Villarreal

    Cara de Vaca

  • Daniela Soto-Innes

    Rubra

  • David Castro Hussong

    Fauna

  • Dominique Crenn

    Atelier Crenn

  • Elena Reygadas

    Rosetta

  • Enrique Olvera

    Pujol

  • Francisco Ruano

    Alcalde

  • Gabriela Cámara

    Contramar

  • Gerardo Vázquez Lugo

    Nicos

  • Gonzalo Aramburu

    Aramburu

  • Guillermo González Beristáin

    Pangea

  • Jonatan Gómez Luna

    Le Chique

  • Jorge Vallejo

    Quintonil

  • José Luis Hinostroza

    Arca

  • Karime López

    Xaak

  • Lalo García

    Máximo

  • Lucho Martínez

    Em

  • Maribel Aldaco

    Fauna

  • Mario Castrellón

    Maíto

  • Mauro Colagreco

    Mirazur

  • Pía León

    Kjolle

  • Roberto Solís

    Huniik

  • Rodolfo Guzmán

    Boragó

  • Rodrigo Rivera-Río

    Koli

  • Sandra Fernández

    Sommelier

  • Santiago Lastra

    KOL

  • Sheyla Alvarado

    Lunario

  • Virgilio Martínez

    Central

  • Tomás Bermúdez

    La Docena

¿Listo para construir cultura juntos?

¿Listo para construir cultura juntos?

Ya sea un festival monumental, una serie
de experiencias íntimas, o una plataforma
diseñada a tu medida, estamos listos
para orquestar tu próximo momento memorable.

Ya sea un festival monumental, una serie
de experiencias íntimas, o una plataforma
diseñada a tu medida, estamos listos
para orquestar tu próximo momento memorable.

ENCUENTRA TU LUGAR EN LA MESA.

Amatlán 33, Colonia Condésa, Cuauhtémoc, 06140. CDMX

ENCUENTRA TU LUGAR EN LA MESA.

Amatlán 33, Colonia Condésa, Cuauhtémoc, 06140. CDMX

ENCUENTRA TU LUGAR EN LA MESA.

Amatlán 33, Colonia Condésa, Cuauhtémoc, 06140. CDMX

ENCUENTRA TU LUGAR EN LA MESA.

Amatlán 33, Colonia Condésa, Cuauhtémoc, 06140. CDMX

© PALADAR 2026

Términos y Condiciones

Aviso de Privacidad

Create a free website with Framer, the website builder loved by startups, designers and agencies.